CHOIX DE 16 MENUS
GROUPE DE 50 À 800 PERSONNES
5 SALLES DE RÉCEPTION CLIMATISÉE
Claudette et Luc Gladu, vous offrent leurs merveilleux
plats pour toutes vos réceptions, que ce soit à l'Érablière
Au Sous-Bois, à votre domicile, ou à l'endroit de
votre choix. Vous trouverez ci-dessous les menus disponibles ainsi
que les plats à la carte.
Menus
TOUS CES MENUS COMPRENNENT
Jus de tomates, pain, beurre, hors-d’œuvre, dessert, thé, café, lait 2%
MOITIÉ PRIX : Pour les enfants de 3 à 12 ans.
GRATUIT : Pour les enfants de moins de 3 ans
| REPAS
SERVIS |
Buffet froid No 1
4 salades : chou, macaroni, pommes de terre, riz et sandwichs |
Buffet froid No 2
4 salades, 4 viandes froides |
Filet de porc sauce aux pommes, parfumé à l’érable
Filet de porc, purée de pommes de terre persillée et légumes du jardin |
Médaillons de coq au porc, sauce aux bleuets
Coq au porc, riz aromatisé et légumes du jardin |
Suprême de volaille, sauce aux champignons
Médaillon de poitrine de volaille marinée, riz aromatisé, pomme de terre rissolées aux fines herbes et légumes du jardin |
Feuilleté à la volaille
Feuilleté sauce à la volaille, purée de pommes de terre persillée et légumes du jardin |
Feuilleté aux fruits de mer
Feuilleté sauce aux fruits de mer surmonté d’une crevette géante, purée de pommes de terre persillée et légumes du jardin |
Rôti de bœuf au jus
Rôti de bœuf, pomme de terre en chemise, pain à l’ail et légumes du jardin |
Steak sur charbon de bois
Contre-filet 10 onces, sauce aux 3 poivres, pomme de terre en chemise, pain à l’ail et légumes du jardin |
Porc braisé (buffet ou avec service)
Porc et sauce, 2 salades, compote du verger, pomme de terre en chemise, pain à l’ail, marinades et betteraves maison et légumes du jardin. |
Bœuf braisé, sauce aux champignons ou porc et bœuf (buffet seulement)
Bœuf, 3 salades, pomme de terre en chemise, pain à l’ail, marinades et betteraves maison
et légumes du jardin |
Bœuf bourguignon
Cubes de bœuf, marinés longuement, pomme de terre en chemise, pain à l’ail et légumes du jardin |
Brochette de poulet ou de bœuf
Brochette marinée, sauce, riz aromatisé, pommes de terre rissolées aux fines herbes et légumes du jardin |
Repas traditionnel de dinde
(tourtière aux 2 viandes et tourtière du berger en sus) Viande blanche et brune, sauce, purée de pomme terre persillée, farce, salade de chou et légumes du jardin |
Ragoût de boulettes de saison
(tourtière au 2 viandes et tourtière du berger en sus) Boulettes de porc et bœuf, sauce, purée de pommes de terre persillée, salade de chou et légumes du jardin |
Volaille grillée à la broche
Demi-poulet, sauce, purée de pommes de terre persillée ou frites et légumes du jardin |
Buffet de fin
de soirée
Sandwiches, hors-d'œuvre, thé, café,
lait 2% |
|
A. Punch alcoolisé à volonté
à l'arrivée
B. Vin à volonté au repas (blanc ou
rouge)
Choix de desserts
- Tarte aux pommes
- Tarte au sirop
- Tarte aux noix de Brésil
- Tarte aux 3 fruits
- Tarte choco-poire
- Crêpes aux fruits
- Gâteau renversé aux ananas
- Forêt noire, forêt blanche
- Pomme en cachette
- Assortiment de gâteaux maison
- Parfait à la menthe
- Shortcake aux fraises (en saison)
- Bûche des fêtes (en saison)
À la carte
Aussi, il est possible de vous procurer pour vos
réceptions, via notre service de traiteur ou directement
à l'érablière, les plats suivants :
| METS |
PRIX |
GÂTEAUX
(chocolat, carottes, blanc, Reine-Élizabeth)* |
| Petit (24 à 30 morceaux) |
15,00 $ |
Moyen (48 à 60 morceaux) |
27,00 $ |
Gros (60 à 72 morceaux) |
40,00 $ |
| |
|
| Forêt noire (1 morceau) |
1,50
$ |
| Forêt blanche (1 morceau) |
2,00
$ |
| Shortcake aux
fraises (en saison seulement) |
2,00
$ |
| Tarte aux pommes et sucre à la crème |
8,50$ |
| Tarte aux poires et chocolat |
9,00$ |
| Tarte aux pacanes et sirop |
9,00$ |
| Tarte aux pommes |
7,00
$ |
Bûche à la vanille (12-15 morceaux) |
16,00
$ |
| Bûche au chocolat (20 morceaux) |
19,00
$ |
| Bûche à l'érable |
22,00$ |
| Tourtières 10po. (8 personnes) |
7,50
$ |
| Tourtière du Berger |
9,50$ |
| Boulettes et sauce |
0,60
$ l'unité |
| Dinde 1 livre
(3 personnes) |
9,00
$ |
| Porc braisé
1 livre (3 personnes) |
7,50
$ |
|
| BUFFET |
PRIX |
| Sandwichs, hors
d'œuvre, gâteaux, café |
5,00
$/personne |
| SALADES |
| Choux, macaroni (3/4 tasse) |
1,00
$/personne |
| Patates, riz et poulet |
1,00
$/personne |
| Salade de chinoise |
2,00
$/personne |
| Salade de goberge |
2,00
$/personne |
| Trempette aux
légumes - 3 sauces |
2,00
$/personne |
Viandes froides
(jambon, poulet, salami, porc) |
2,00 $/personne/viande |
|
*Frais supplémentaires pour décoration
du gâteau
Vous avez des questions ou vous voulez plus d'information
sur notre service de traiteur, communiquez dès maintenant
au (450) 460-4069 ou au (450)460-2269. Demandez Claudette ou Luc
Gladu. |
